尊龙游戏人生就是博

　　猫眼影戏记者 林强基 报道w3u7903ejky2ywls

在今年夏日
，全新的市场竞争态势引发外卖市场迅速扩容
，市场的日订单总量也迅速攀升到2.5亿单。在快速增添的效劳消耗市场中
，外地商业生态正泛起出全新活力
，更多商家也在新潮流中快速捉住机缘、借势突破。作为27年历史的杭帮菜领军品牌
，现在已生长为笼罩天下60余座都会、拥有200余家直营门店和10余个子品牌的外婆家就是其中的典范代表。

阻止现在
，外婆家在淘宝闪购上线的“轻店型”品牌——“外婆送抵家”（俗称“卫星店”）已有50余家门店。自7月以来
，这些外婆家卫星店实现了生意增添230%的突破——其中
，更是快速跑出了5家月销量过10000单的“万单店”。

据外婆家集团外卖营业认真人严良鹏先容
，“全新平台流量的引入确确实实发动了整体外卖订单量的增添。虽然是一个建设了20多年的老品牌
，已经被许多消耗者相识
，但照旧有许多新客户
，通过淘宝闪购相识到尊龙游戏人生就是博外卖营业。”

平台消耗券和一连扩张的市场规模
，让外婆家等餐饮品牌触达了更多消耗者
，助力品牌完成了品牌心智的扩张和客群沉淀。但稳稳承接住“流量盈利”只是最先
，对外婆家等众多餐饮品牌来说
，线上外卖平台早已不再是纯粹的渠道增补
，恒久来看
，正在生长为一个品牌增添的新自力链路——从供应链出发
，到自力的产品菜品系统
，再到营销运动的选择
，以数字化为焦点的线上运营
，与线下的谋划方法截然差别。

如外婆家外卖营业认真人严良鹏提到：“品牌在两年前就最先搭建这套系统
，借助饿了么的智能选址选品能力和专属帮助政策
，以卫星店形式实现了品牌的低本钱细腻化扩张
，现在新店回本周期大大降低。”正是基建的稳固
，才华在快速扩容的市场中接住生意的增添。

在严良鹏看来
，对外婆家来说
，一直立异
，给消耗者带来平价且高质量的菜品是尊龙游戏人生就是博使命
，卫星店是一个新的时机：平台的AI多店型模拟可以快速提高决议效率；别的
，卫星店的人效高、面积小、投资更可控
，能资助品牌笼罩更多人群
，是对外婆家品牌的一个极大的增补。

外婆家的卫星店也拥有自力的菜品系统。严良鹏先容
，大店要兼顾堂食出品质量和强社交属性的菜品
，而卫星店更注重刚需属性
，偏家常菜为主。平台能提供最新的菜品趋势及属地化菜品建议
，并对此举行定向研发安排上新
，让品牌的菜品更懂外卖消耗者
，也更具竞争力。

关于正餐品牌来说
，万单店对门店的出餐能力、平台的人群匹配、物流的履约能力都有很高的要求。严良鹏先容
，得力于平台恒久对商圈品类容量、门店产能定位、下单配送环节、人群场景与货物精准匹配等多方面的一连运营向导
，按现在的趋势看
，万单店将越来越多
，每个店都有很强的爆发潜力。

“我们接待这个市场的一连立异和良性竞争
，淘宝闪购作为新兴实力也给市场带来全新活力
，今年我们也有信心加速开设100家卫星店。”他说。

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