成都宣布天下首发AI数字菜谱+智能炒菜机 川菜智能化生长迎来新突破

7月10日，成都餐饮行业科技智能生长立异钻研会在成都召开，会上宣布了天下首套AI数字菜谱及智慧厨房全链条解决计划，这标记着川菜智能化生长迈出了主要一步。

据国家统计局宣布的2024年经济数据，去年整年餐饮行业收入55718亿元，同比增添5.3%。阻止2024年尾，天下餐饮门店规模近800万家，连锁化率约为22%。其中，中式餐饮的连锁化率还很是低，以CR5标准来看，中式正餐仅有1%，中式休闲餐为5%，中式快餐则为2%。预计五年后，中国餐饮市场的连锁化率将凌驾40%，行业面临洗牌。

（四川熊喵巨匠科技有限公司首创人黄天勇）

在这样的配景下，川菜作为中餐最主要的菜系之一，其富厚多变的烹饪要领和人才作育难度，恒久以来制约着其标准化、规
；纳。为解决这一痛点，四川熊喵巨匠科技有限公司研发推出了天下首个智慧厨房全链条解决计划，其焦点是AI数字菜谱和智能炒菜机械人。AI数字菜谱将食材、配料、烹制要领反向解构为数据组合方法，使菜品酿成可标准化的产品，并能实现餐厅运营数据和后厨产品数据的联动，协助餐厅谋划者调解菜单和菜价。智能炒菜机械人则接纳原创研发的实时温控手艺，大幅提横跨餐水准。

现在，该计划已效劳天下100多个餐饮品牌、1000多家门店，笼罩多种业态，并拓展至外洋20多个国家和地区。试点门店数据显示，出餐效率提升40%以上，人力本钱降低40%，厨房面积压缩30%，食材铺张降低25%，门店综合效率提升凌驾30%。

（著名主持人、演员刘仪伟现身助阵）

业内人士以为，该计划将有用提升川菜的标准化能力，助力其在全球规模内的竞争中取得更大优势，推动川菜工业的智能化生长。

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