京东在北京上线自营无堂食外卖店,接纳自炒自销自送模式
7月21日,据报道,京东首家自营无堂食门店于克日开业。
雷峰网发明,京东外卖的自营新模式确实已落地北京。这家名为“七鲜小厨”的餐饮门店已试运行1周,接纳“外卖+自提”连系的无堂食谋划形式,该店最早的消耗者谈论于7月15日发出,售出800份商品。
一个月前,京东集团首创人刘强东曾对外体现,“外卖市场很大,再过一个月,京东外卖将很快出来一个跟美团完全差别的商业模式。”
雷峰网实地走访了位于东城区长保大厦的七鲜小厨现场,七鲜小厨位于该写字楼一层,紧邻停车场,设置了玻璃明档和围栏供主顾远观,并分出了外卖员取餐区和自提区两个入口,现场并没有设置桌椅等可供堂食的空间。
翻开京东App搜索“七鲜小厨”,可以发明这家京东自营外卖店带有“即提堂食”的标签,客单价约为25-35元,津贴后价钱约为15-20元,现在只接入了京东一个平台。小红书等平台上,也有用户自觉晒出条记称“京东真的越来越周全了”。
▲京东推出的自营外卖“七鲜小厨”已在平台运营。
值得一提的是,“七鲜小厨”接纳的是机械炒制模式,现场可看到多台小型炒菜机在运行。
该大厦相关物业人士体现,或因七鲜小厨使用大宗电器厨具,门店营业中曾爆发断电,导致炒菜机械人中止运作;指垂┑绾,炒菜机的菜品制作流程需重新最先运行,事情职员需将已做一半的菜品倒掉,重新投料。种种缘故原由下,京东自营外卖模式仍处于磨合期,尚在跑通流程。
▲京东“七鲜小厨”(长保大厦店)的现场实拍图
据悉,现在京东外卖的操盘手郭庆(内部称“老K”),早在2022年就涌入创业浪潮,投入“炒菜机械人”的赛道。以郭庆作为联合首创人的炒菜机械人公司“橡鹿科技”,曾在去年7月宣布再获京东近2亿元战略投资,并达玉成面战略相助。
从营业执照的信息来看,“七鲜小厨”背后是鲜莳极速达电子商务有限公司北京东城分公司,建设日期为2025年6月27日,为刘强东“新模式”讲话的十天后。
有餐饮业内人士剖析,该公司虽然也是达达的分公司,但与“七鲜美食mall”是完全差别的两种模式,“七鲜小厨”是自营型外卖厨房,由京东自购质料,自炒自销自送;“七鲜美食mall”是招商型美食城,接纳第三方商家入驻的模式,京东主要提供配送效劳。
果真信息显示,今年2月11日,京东外卖开启“品质堂食餐饮商家”招募,曾体现只招募做堂食且质量较高的餐厅,不包括专门做外卖的商家。
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