电商端午消耗“康健热”升温低GI粽子成新宠

端午节时代，电商平台粽子消耗攀升。6月2日，北京商报记者从多家电商平台获悉，今年端午粽子消耗高涨，部分平台销售上涨七成，粽子还发动了平台食物生鲜时令商品的爆发。总体来看，粽子消耗在B端和C端市场泛起康健化、特色化趋势。

据相识，叮咚买菜已经上线了20多种差别口胃的粽子产品。除了鲜肉粽、咸蛋黄粽、豆沙粽等古板口胃，同时还推出了手作枫泾大五花肉粽、宣威火腿粽、西安黄米蜜枣粽、宁波碱水粽等地区特色口胃，吸引差别偏好的消耗者。叮咚买菜预计，端午节整个销售时代粽子销售额同比增添超20%。

"6·18"促销也为端午消耗添了一把火。在天猫平台，粽子成交金额同比增添近70%。同时，粽子热卖发动了平台整个食物生鲜时令商品成交爆发，比去年"6·18"同期增添46%，包括荔枝、枇杷、冰激凌等。

值得一提的是，低GI（低升糖指数）类粽子被越来越多的消耗者追捧。据京东数据统计，在立异粽子中选择"功效养生款"的消耗者比例最高，例如低GI高纤维的五谷杂粮款粽子和主打"助消化不胀气"的益生菌元素款粽子等更受消耗者青睐。另一组京东超市消耗趋势显示，养生类粽子销量同比增添达177%，药食同源、燕窝、杂粮等康健食材成为养生粽的"三大顶流"。

面临市场潮流，叮咚买菜今年也定制研发推出了低GI咸蛋黄肉粽、低GI鲍汁五花肉粽等新品。

在B端市场，企业采购粽子时也泛起出显着的康健导向，越发注重产品的康健属性。据原来生涯统计，低糖青稞粽子因青稞高膳食纤维的特征，解决了古板粽子高热量的问题，成为企业采购的新宠。别的，不少企业还在端午福利中搭配益生菌、膳食纤维等功效性食物，迎合员工康健治理的需求。今年端午销售季，原来生涯企业端业绩同比增添超10%。

消耗者在体贴粽子配料表的同时，对口胃新颖的粽子也较为感兴趣。"消耗者需求多元化的趋势越来越显着，消耗选择也更偏向社交平台的种草。"淘宝天猫食物生鲜行业粽子品类认真人先容称，关于像广东肇兴的鼎湖山裹蒸粽、辽宁盘锦清水粽子、广西巴马火麻粽等很是外地化的街坊粽子店肆，淘宝会在"6·18"大促时代举行流量帮助。

以天猫超市为例，其在售的粽子口胃凌驾100种，和古板口胃粽子相比，新颖异口胃粽子的增添更快。天猫数据显示，从地区上看，杭州、武汉、上海、北京、宁波的消耗者最爱下单新颖异口胃。较之"00后"更偏幸古板老字号，反而是"80后""70后"中年有娃家庭更喜欢购置新颖异口胃的粽子，下单占比凌驾了40%。

北京商报记者何倩

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