近期，外卖平台津贴大战一连升级，引发各方关注
。在成交数据一直攀升的背后，不少餐饮商家也最先果真发出质疑的声音
。

7月15日，贵州遵义红花岗区餐饮行业商会发文，呼吁外卖平台阻止“内卷式”津贴和不正当竞争，工具指向美团和淘宝闪购（饿了么）
。文章体现，这场津贴大战已导致商家、消耗者和骑手“三输”时势，并呼吁平台阻止非理性津贴，回归价值竞争
。

近期，多位餐饮行业人对证券时报记者体现，外卖津贴大战下，商家分摊津贴后并不挣钱，员工劳累太过却没有特殊人为，消耗者虽拿到津贴，却以为现实食材品质基础没法包管，这种情形已脱离商业的实质
。他们呼吁，羁系部分应出面阻止平台这种低价津贴的竞争行为
。

电商投资人李成东也对证券时报记者体现，外卖津贴能在短期内提振消耗，但现在的津贴大战愈发低价内卷，让餐饮行业“雪上加霜”
。高额津贴之下，外卖订单险些无利可图；低价外卖又挤占堂食客流，而房租、人工等本钱仍在上涨
。成熟市场证实，外卖因“送抵家”的特殊效劳，本应比堂食更贵
。无休止的津贴大战只会加剧行业内卷，破损康健竞争
。而平台强制商家让利，实质是变相“二选一”
。因此，建议政府羁系部分介入，让行业回归理性
。

一地餐饮商会喊话美团淘宝

7月15日，遵义市红花岗区餐饮行业商会宣布《关于呼吁外卖平台阻止“内卷式”津贴和不正当竞争的建议书》
。建议书体现，近期提倡的“0元购”、“满18减18”等极端津贴行为，为争取外卖市场份额挑动低于本钱价的恶性价钱战，已造成市场谋划秩序杂乱、行业生态严重失衡，导致本区大宗餐饮企业谋划陷入“不加入则无流量，加入则破价亏损”的恶性循环，更让大宗依赖堂食的实体店遭遇严重攻击、苦不堪言
。

建议书直言，这场津贴大战已导致商家、消耗者和骑手“三输”时势
。商会呼吁平台阻止非理性津贴，回归价值竞争
。其中提到三点要求：连忙阻止“0元购”等突破本钱底线的非理性促销运动，阻止商家被迫加入赔本谋划；严酷执行市场羁系总局关于"榨取通过低价扰乱市场秩序"的划定，作废变相价钱战；建设合理的定价机制，餐饮类商品折后价不应低于原质料本钱+基础运营本钱
。

商会还呼吁包管商家正当权益：榨取强制摊派津贴本钱，商家加入促销运动需遵照自愿原则；优化算法和津贴规则，阻止“爆单破价”征象；对未加入津贴的中小商家提供流量帮助，维护市场公正性
。

嘉和一品首创人刘京京发声

7月14日下昼，嘉和一品首创人兼董事长刘京京在社交媒体发出“困在外卖大战下的真实呐喊”
。她质疑外卖大战的津贴，事实是平台的让利，照旧对商家的血腥掠夺
。

她直言，“各平台都是百亿津贴开战，但着实最受伤的是商家
。主顾享受到的种种满减、津贴，每10元，平台只出3元，商家要补7元！ 大头都是商家出的
。你这个商家不加入津贴运动，就没有流量，主顾看不到你，虽然就不可能有订单
。而被迫加入了，来的又是赔本赚吆喝的羊毛单，员工快累趴了，餐厅也快赔干了
。”

“有商家晒出订单，42.9元的消耗，商家肩负津贴27.9元，平台津贴14.99元，主顾只付了一分钱
。这哪还能扛得
？ 倒闭的商家会越来越多！”刘京京谈到，“餐厅堂食面临三道生死关，因公限酒镌汰了客流；被团购、直播薅了一道羊毛；又被外卖平台一天抢走两三亿的客流，还能剩下几多人会去堂食用饭？可是餐厅照样要肩负食材、房租、人工、能源、税费和高额的平台效劳费、流量费
。上万万的商家，都快沦为了外卖的加工厂，酿成三巨头混战的子弹
。”

刘京京呼吁，平台不应再裹挟商家加入巨额津贴，不可迫使商家降低底线，那只会劣币驱逐良币，导致食物清静危害越来越大
。

津贴大战回首

近期，多家平台之间的津贴大战升级态势显着
。7月11日晚，美团官方就宣布了“周六，快乐继续”的微博，预告本周末的外卖狂欢
。7月12日，淘宝闪购官方也在微博宣布“‘超等星期六’188元大券包，五顿我全包”
。

大额津贴也让平台订单迎来显着增添
。7月13日，美团方面披露，阻止7月12日23时36分，美团即时零售订单量再立异高，达1.5亿单
。其中，神抢手单量超5000万单，拼好饭单量超3500万单
。美团提供的数据还显示，餐饮商家在美团的订单量比一样平常时段增添了65%
。

7月14日，淘宝闪购联合饿了么宣布，日订单量再次突破8000万立异高(不含自提及0元购)
。淘宝闪购日活跃用户数在突破2亿基础上，周环比净增15%
。

值得一提的是，7月13日，记者获悉，阿里妄想未来100天，每周六推“超等星期六”，即消耗者在每个周六都可以获得总额为188元外卖消耗红包，消耗者用红包支付后可以买到超低价奶茶咖啡和快消速食
。这意味着，阿里方面临外卖津贴的投入力度仍将加码
。

建议羁系部分介入

现实上，平台之间津贴在一定水平上引发了消耗热情、拓宽了即时零售界线，但不少餐饮商家并未受益
。

“平台搞津贴，吸引了不少主顾下单，订单量是上去了，可我们却没赚到钱
。平台给的津贴有限，剩下的就得我们自己肩负
。配送费、食材本钱、平台抽成，再加上津贴，这一单下来，利润薄得可怜，有时间甚至是赔本在做
。不加入吧，平台不给流量，店里基础没生意；加入了，又只能赚个吆喝
。”克日，北京护国寺地区的一家中小餐饮商家对证券时报记者体现
。

某头部餐饮品牌高管也对证券时报记者体现，现在外卖津贴大战中，店家配合平台做营销，但不少商家每单都是赔本赚吆喝
。“商家本是按堂食标准核算基本利润的，可现实到手的钱却很低
。现在许多人点完外卖后亲自到店自取，甚至泛起 ‘0元购’式的到店自取情形
。这严重影响堂食利润，若此类运动一连3个月，消耗者习惯了低价点外卖、到店自取，实体店可能会被彻底冲垮
。因此，他建议羁系部分介入，推动行业回归康健生长之路
。”

外卖津贴大战已引发业内人士对低价竞争的思索
。百？毓桑01488.HK）总裁王小龙克日对记者体现，“外卖平台为争取流量而睁开强烈的津贴竞争
。总体来看，短期内这对消耗者和部分商家是利好的
。但从恒久来看，一些商家在线上陷入赔本赚吆喝的状态
。平台为餐饮等行业和消耗者提供更多价值，应该体现在提供特殊效劳、提升品质上，而不是在线上一直打价钱战
。相信外卖行业最终会进入稳固期，最理想的状态是实现平台、商家与消耗者的三方共赢
。”

责编：彭勃

校对：王锦程