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　　猫眼影戏记者 马图拉 报道w3u7903ejky2ywls

文 | 楼股巷

2025年7月，杭州拱墅区一处施工围挡后，工人们正紧锣密鼓地装修着一家神秘店肆。路人或许不知道，这个名为"快乐猴"的空间，承载着美团第三次进军线下零售的野心。与此同时，在北京门头沟，另一家面积更大的"快乐猴"旗舰店也在悄然准备开业。

时间倒回五年前，美团旗下的小象生鲜黯然关闭最后一家门店。那时，美团似乎注定与线下零售无缘。但商业战场没有永恒的失败者。今年8月尾，美团将携"快乐猴"硬折扣超市重出江湖，首批门店直插盒马NB的焦点要地——杭州与北京。

这一行为恰逢中国零售业最强烈的时刻。线上，阿里、美团、京东三大巨头正向市场投放凌驾1000亿元的津贴；线下，硬折扣超市的战争已进入白热化阶段。

当所有人聚焦于外卖大战的硝烟时，美团悄然开发了第二战场。

01 动物军团再添新丁，小象摔倒、猴子登场

2018年5月，北京方庄商圈，美团旗下的小象生鲜首店开业。3000平米的宽敞空间里，生鲜区、餐饮区、悬挂链系统交相辉映，对标盒马鲜生的野心昭然若揭。

彼时的新零售看法正如日中天。短短半年间，小象生鲜迅速扩张至7家门店，笼罩北京、无锡、常州三地。

好景不长。2019年4月，常州3家门店突发闭店通知，无锡2家同步关闭，紧接着北京方庄店停运。短短两年时间，这个曾被寄予厚望的项目便宣告全线关停。

调研报告展现了症结所在：餐饮区主顾扎堆，商品周转展望能力缺乏，甚至泛起主顾食用"商品样品"的逆境。媒体走访发明，门店还保存单量太少、悬挂链不运行等问题。

选址、店型、本钱控制、供应链治理——这些线下零售的焦点难题，给了美团当头一棒。

线下失利的美团并未放弃零售梦想，而是巧妙转型。小象生鲜退场之际，美团买菜悄然登场，将线上效劳迁徙到自力App。随后美团优选上线，形成"前置仓+即时配送"与"社区团购"两条营业线。

2023年12月，美团买菜升级为"小象超市"，从"买菜"走向全品类快送超市，生鲜之外的休闲零食、日用清洁、个护美妆等品类占比显著提升。到2024年，小象超市GMV已靠近300亿，规模超叮咚买菜，迫近朴朴超市。

现在，美团动物家族再添一员——快乐猴。这个命名延续了美团的"动物园"古板：袋鼠代表配送，小象代表生鲜，浣熊代表卫星店，猴子则承载着美团对线下零售的新期待。

02 双线作战的美团，左手津贴大战、右手万店妄想

2025年炎天的中国零售市场，正上演着史诗级的津贴大战。

美团即时零售日订单量达1.5亿，淘宝闪购达8000万单。三大巨头——阿里、美团、京东，妄想在未来一年向市场投放凌驾1000亿元的津贴。

这场战争的强烈水平令人咋舌——美团"神抢手"创下单日5000万订单纪录、"拼好饭"产品线达3500万单、肯德基"全鸡"单品半日售出100万份。

美团即时零售“战绩”

外貌是外卖津贴战，实质是即时零售的入口争取战。美团副总裁直言阿里开局就是500亿元津贴高调掀起的外卖大战"一定是一个非理性的竞争"。但对美团而言，真正的；谟冢河猛饴粢骱，怎样承接流量？

阿里有盒马，京东有七鲜，而美团在线下自营商超领域一直缺位。当美团优选战略退却，小象超市承载的即时零售战略意义越发凸显？炖趾锏慕瞪，正是美团补齐零售国界的要害落子。

据披露，美团快乐猴已签约10家店左右，装修及装修完待开业的则有4家店。其起源定的开店目的是1000家店。美团内部正紧锣密鼓推进——7月14日起在北京分品类召开招商会，7月15日在杭州召开新品试吃会，采销疏散的组织架构迅速成型。

快乐猴的操盘团队堪称美团精锐，商品运营团队规模凌驾150人，以美团优选为基础组建，同时引入盒马NB等竞争敌手的人才；采购团队在上海和杭州各有100人左右原优选团队成员；整个“快乐猴”由美团优选前"老大"掌舵。

杭州首店的运营战略更是矛头毕露，美团优选的供应商直供，标品再压价；对前30%销售量的爆款做三个月区域买断独家销售；生鲜凭证4小时-4小时-6小时做动态定价；门店端实现“近无人化”操作，供应商完成商品预加工与标准化包装，镌汰店内二次加工，收银与货架值守自动化。这套组合拳无疑是直指硬折扣的焦点——极致效率。

03 硬折扣的赛道，并禁止易

当消耗者走进一家硬折扣超市，满眼低价标签背后，是一场不亚于芯片制造的细密战争。

硬折扣与古板商超的实质区别，在于用"低毛利、高周转、少SKU"实现极致性价比？炖趾锒员甑暮新鞱B已将SKU从7000多个精简至1000-1200个，自有品牌占比达60%。

国际硬折扣巨头奥乐齐的模式更为彻底，约90%为自有品牌，SKU基本控制在2000个以内。这种模式需要高水平的品控与研发团队、深度绑定工厂并承？獯嫖：σ约白陨砭弑附着"品牌化"的消耗者认同度。

美团快乐猴选择了一条高难度赛道。现在硬折扣赛道已挤满重量级选手：

零食很忙和赵一鸣合并建设的鸣鸣很忙集团，2024年零售额便突破555亿元，在营门店数凌驾1.5万，在下沉市场影响力尤为突出。

美团更大的挑战来自区域差别。盒马NB在杭州已有50家门店，占其天下门店的五分之一，堪称"主战场"。而美团快乐猴首店便选址杭州拱墅区，8月29日开业，可谓贴身肉搏、直至心脏。

04 美团的隐形杀手锏，卫星店闪电仓

当外界聚焦快乐猴时，美团正悄悄构建另一道防地——5500多家品牌卫星店如神经网络般遍布天下，而凭证美团官方通告，这个数目在2025年底将抵达10000家。

这些卫星店是餐饮行业的革命性立异，海底捞、老乡鸡、全聚德、东来顺、外婆家等800个头部品牌与美团相助，开设专营外卖的小型门店。它们倾覆了古板餐饮模式——运营本钱下降50%-70%，人效坪效双提升70%，本钱接纳周期从24个月压缩到8-10个月。

美团为首批10000家卫星店提供4亿元专项帮助，要求所有新增卫星店必需开通"互联网+明厨亮灶"后厨直播。今年2月以来，已有11.7万家商户开通了“明厨亮灶直播”，周全笼罩了阛阓连锁餐厅、社区伉俪店及外卖店，预计2025年底超20万家加入。

更值得关注的是美团闪电仓的结构。中石化易捷与美团闪购相助，已开出超百家24小时"易捷速购"旗舰店，天下已有超2500家易捷速购标准店入驻美团闪购。本月初，易捷速购单日总订单量突破3万单，单店最高订单超千单。

美团闪电仓数目已超3万个，笼罩数码家电、母婴玩具、日百衣饰等全品类。预计到2027年，美团闪电仓数目将超10万个，市场规模有望达2000亿元。

即时零售与线下门店的融合正成为行业制高点。一方面，线下门店作为流量入口和履约节点，是即时零售的前置仓；另一方面，即时零售为线下门店注入新活力。美团通过卫星店和闪电仓，构建了难以复制的外地化效劳网络。这些前置仓与“快乐猴”门店网络融合后，可能催生新的零售物种——兼具门店自然流量（低流量本钱）与抵家配送短半径（低配送本钱）的“店仓合一”模式。

05 快乐猴在即时零售的战略补位，只是起点

即时零售市场的国界正在重构。美团日订单量达1.5亿单，占有超70%的市场份额；淘宝闪购-饿了么联合体日均订单量突破8000万；京东外卖上线4个月已培育出近200个百万级订单餐饮品牌。

竞争逻辑已爆发基础转变，非餐饮品类订单占比从2023年的28%升至2025年上半年的41%，印证了"高频带低频"战略的有用性。平台竞争焦点从纯粹津贴转向生态协同——美团将会员系统贯串"吃住行游购娱"全链条，阿里整合淘宝流量、饿了么配送和飞猪供应链，京东加速构建"外卖导流-电商转化-酒旅效劳"闭环。

快乐猴在此棋局中的战略价值日益凸显；チ抑赋，恒久津贴模式不可一连，将向"效劳溢价"转型。而美团优选战略退却后，快乐猴和小象超市配合肩负着为美团建设"省"的心智的重任。

相关剖析显示，没有美团优选可用的消耗者可能流向多多买菜等团购平台，而纷歧定会选择价钱更贵的小象超市？炖趾锏挠舱劭鄱ㄎ，正是美团应对这一流失的要害防地。

但线下零售的重大性远超线上。奥乐齐从2019年进入中国，用了4年时间才走出上海，现在门店数目仅有73家。盒马NB在快速扩张至303家门店后，也面临供应链治理重漂后增添、区域消耗习惯差别等挑战。

快乐猴能否阻止重蹈小象生鲜覆辙？其优势在于恒久大数据剖析形成的消耗者洞察、卫星店和闪电仓构建的即时配送网络。而在最为焦点的供应链方面，虽然美团优选和小象超市积累了一定的基础，但与一些古板的零售巨头相比，还保存一定的差别。在供应链的深度和广度上，还需要一直拓展。美团需要与更多的优质供应商建设恒久稳固的相助关系，优化采购流程，降低采购本钱。同时，美团还需要加大在自有品牌建设方面的投入，提高自有品牌商品的质量和市场认可度。只有这样，才华在硬折扣超市市场中与竞争敌手睁开有用的竞争。

尾声

盒马NB杭州一家门店内，店长正调解货架上的价签——950ml鲜牛奶售价压至7.5元，险些是同规格同品质内的最低价。几公里外，快乐猴的首批货物正在入库，采购清单上赫然列着盒马与京东七鲜相助供应商的名字。

杭州拱墅区的工地上，"快乐猴"招牌被徐徐吊起。而在北京门头沟，更大规模的旗舰店已进入最后的装备调试阶段。

零售业的战火从未熄灭，只是战场在转移。当消耗者拿着手机比价时，不会知道这些低价背后的供应链战争何等强烈；当他们30分钟内收到外卖时，也看不到卫星店后厨的明厨亮灶和闪电仓的高效运转。

王兴曾在内部提出美团第二个十年的三个"新"偏向。现在，这只即将出笼的"猴子"，承载着美团从送外卖到重塑零售的野心。它能否在盒马与奥乐齐的夹击中开发新天地？谜底将决议美团未来十年的高度。

事实，在商业森林中，真正能活下来的历来不是最凶猛的野兽，而是最顺应情形的物种。

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