谈论丨一连两周末“外卖大战”，“0元购”狂欢留不下真正的赢家

“0元购”狂欢可以制造峰值，但难以制造恒久价值。当津贴退潮，谁拥有更高效履约、更康健毛利、更稳固品质，给到消耗者以价钱之外的更优异体验，谁才有资格留在牌桌

一连两个周末，外卖平台间的津贴“大战”一连上演。消耗者涌入各外卖平台领券，享受部分高折扣以致“0元购”商品带来的爽感；骑手在票据多、津贴高的情形下创收入纪录，有骑手称一天赚1700元；门店订单激增，有商家提前闭店不接新订单。

外貌上看，这场由差别平台主导的价钱战似乎实现了多方共赢，但深入视察，这种以短期津贴为手段的竞争模式背后，实则会把利润、运力、信任与商品同时推至临界点。“0元购”让用户“喝不完”，却让门店“做不完”，骑手“送不完”，平台“算不完”，隐藏着多重结构性问题和不可一连性。

首先，价钱战并未真正带来价值创立，而是将资源从一方转移到另一方，形成外貌上的昌盛。消耗者获得低价或免单商品，平台借此提升用户活跃度和订单量，但商家却肩负了不少隐性本钱。

据齐鲁晚报报道，上周末，加入平台“0元喝奶茶”的品牌沪上姨妈伙计称，免单的这部分金额，商家也要肩负一部分，因此许多时间做一单还要赔2-3元。营业额看似增添，扣除商家的津贴和本钱后，现实利润微薄。别的，若泛起爆单导致运营失衡，部分商家门店被迫下线热门产品甚至提前闭店，会削弱其正常谋划能力。

其次，外卖价钱战会加剧供应链的懦弱性和食物铺张危害。上周末与本周末均有“无人认领”的奶茶泛起，若因没花钱就不珍惜食物造成铺张，可不是外卖津贴免单的本意，也有违当下社会对资源节约的共识。但可以想到的是，一些消耗者下单更多出于薅平台羊毛的心理，若非真实需求，便会导致资源错配。

将眼光转向骑手群体，他们虽在短期内受益于高津贴，但整体收入的稳固性能否就此提升
？配送费上涨陪同的是劳动强度剧增，在高温天气下超负荷事情带来的清静隐患禁止忽视。另外，门店票据过多，出餐不实时，导致泛起期待订单时间过长、用户作废订单或投诉配送慢等问题，也会让骑手的投入回报受到影响。

从平台角度看，津贴竞争的焦点在于争取即时零售市场的话语权，希望通过价钱杠杆撬动消耗习惯，从而在未来竞争中占有有利位置。然而，这种依赖资金投入的扩张方法保存局限性。只管各家平台对外宣布的数据显示，活跃用户数与订单量均较量喜人，但一旦津贴退坡，用户黏性能否维持仍是未知数。

更主要的是，外卖价钱战重塑了消耗者的支付预期，形成对低价的高度敏感。越来越多用户最先习惯多方比价，只选择“最自制选项”。云云无疑进一步压缩了商家的议价空间，也会降低整个行业的利润率水平。平台用津贴“教育”市场，却让客群对价钱十分敏感，后续的提价难免会让消耗者不满。恒久来看，这种价钱导向将在一定水平上抑制立异动力，同质化竞争加剧，最终损害的是用户体验。

面临云云挑战，平台不应沦落于短期流量争取，而应转向更高条理的价值竞争。好比，优化津贴结构，阻止无差别投放造成资源铺张，更多支持优质商户和效劳升级；增强供应链协同，提升备货、出餐、配送各环节效率，缓解爆单压力；探索差别化竞争路径，形成自己恒久的品牌效应；推动行业标准建设，合理分担津贴本钱，；ぶ行∩袒ㄒ。

“外卖大战”的实质，是平台对即时零售入口的争取，但商业竞争的最终目的应是实现多方共赢。一连举行的津贴竞争证实，“0元购”狂欢可以制造峰值，但难以制造恒久价值。当津贴退潮，谁拥有更高效履约、更康健毛利、更稳固品质，给到消耗者以价钱之外的更优异体验，谁才有资格留在牌桌。不然，“无人认领”的奶茶群集，就是行业交出的第一份缺乏格答卷。

红星新闻特约谈论员 毕舸

编辑 赵瑜

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