下架超4000种“平庸”商品！上海生鲜电商离别“价钱战”，未来市民或将为更清静、更康健食材买单

下架超4000种“平庸”商品！上海生鲜电商离别“价钱战”，未来市民或将为更清静、更康健食材买单

东方网记者程琦7月21日报道：“今天哪个APP有优惠券？”“这家自制五毛钱。”——已往几年，在手机上“比价买菜”已成为许多上海市民的习惯。然而，这场愈演愈烈的“价钱战”可能要迎来转折。在今日举行的叮咚买菜供应链生态峰会上，其首创人兼CEO梁昌霖正式对外宣布，将不再加入行业的价钱战，而是要把所有精神聚焦在“好商品”上，为那些对“吃”有更高要求的家庭，提供一个更定心、更优质的“菜篮子”。

“平庸”商品下架超4000种，只为一盘“更好吃”的菜

“越来越多的消耗者已经最先醒觉，他们对饮食物质的要求是越来越高的。”梁昌霖在会上体现。这一转变，意味着叮咚买菜将离别已往“大而全”的铺货模式，转而深耕生鲜食物这一“一寸窄”的赛道，要把功夫下在“一公里深”的供应链里。

为了实现这一目的，叮咚买菜对内部商品开发部分提出了更苛刻的要求：要么做到“人有我优”，把最通俗的亨衢菜也做出更好吃、更康健的品质；要么做到“人无我有”，开发出能知足特定需求的差别化商品。

这一战略正带来实着实在的转变。据透露，在已往半年里，叮咚买菜内部已经镌汰了凌驾4000种体现平庸的商品，现在主打品质的“好商品”占比已提升至40%。

从养黑猪到数字渔仓，为“一口鲜”深入田间地头

要让市民的“菜篮子”里装满好工具，最要害的是要管好源头。

为此，叮咚买菜正一连向供应链的上游深入，叮咚买菜CFO王松在会上先容，今年上半年，公司已联合相助同伴，在天下建设了黑猪养殖基地和“数字渔仓”。通过亲自下场“养猪养鱼”，不但能实现从田头到餐桌的全链路品质管控，让食材更清静、更好吃，还能掘客更多具有地区特色的优质农产品。

关于许多消耗者而言，这意味着能更利便地买到已往只有在原产地才华吃到的那“一口鲜”。

关注“低GI”和“配料清洁”，让康健饮食不再是“选择题”

除了生鲜，关于包装食物，平台则敏锐地捕获到了市民对康健饮食日益增添的需求，尤其是在“配料干不清洁”、“升糖指数高不高”（即GI值）等方面。

“许多消耗者想吃得康健，但经常被一些重大的看法和高昂的溢价搞得头晕。”叮咚买菜副总裁张奕体现。为相识决这一痛点，平台率先在业内设立了“低GI食物专区”，并妄想与中国食物发酵工业研究院等权威机构相助，配合制订标准、开发产品，让通俗市民也能轻松、定心地买到真正康健的食物。

这种对康健的专注，正获得越来越多消耗者的认可。据先容，今年上半年，叮咚买菜带有“配料清洁”标签的商品销售额已突破5亿元；而一经小众的“低GI”商品，销售额也从去年同期的缺乏百万，增添至近6000万元。