折扣之上尚有“硬折扣”
。

7月25日，物美集团全新业态“物美超值”硬折扣店首批6家门店在北京同步开业
。《逐日经济新闻》记者相识到，物美超值走“少量SKU（库存单位）”战略，所有商品围绕三餐与高频刚需做减法，商品总数控制在1300支以内
。别的，门店1000多支商品中，自有品牌商品占比凌驾60%
。

相比物美超值“做减法”，上个月，物美首家“学习胖东来”调改店也在北京开业，记者探店时感受到，物美在门店运营等环节做了加法
。其时，物美尊龙游戏人生就是博新闻讲话人许丽娜就曾体现，“胖改”之外，物美硬折扣店模式和前置仓模式都在同步举行
。

值得一提的是，“物美超值”开业当天，物美集团首创人张文中和有德国零售商Lidl配景的物美超值首席商品官Cathal Corcoran配合泛起在一家“物美超值”店内
。Lidl的“敌手”正是有着“硬折扣始祖”之称的ALDI奥乐齐
。

物美的加减法：从胖东来学徒，到奥乐齐“门徒”

物美也最先走“小而美”的蹊径了
。记者相识到，“物美超值”门店品类涵盖蔬果、水产肉类、烘焙以及日用百货等品类，主打高频、刚需品类
。

在选品战略上，“物美超值”之以是走“少量SKU”战略，许丽娜先容：“精选商品SKU节约选购时间，也会带来更高的周转效率、库存本钱压缩、供应链流程简化，使得运营本钱系统性降低，省下来的本钱可直接让利给消耗者
。”别的，据称，门店1000多支商品中，自有品牌商品占比凌驾60%，直接对接工厂；在商品包装上，接纳“工厂到超市直接可上架的包装”，省去二次分装
。

图片泉源：企业供图

7月25日，中国连锁谋划协会客座照料、零售电商行业专家庄帅在接受《逐日经济新闻》记者微信采访时以为，想走自有品牌的路，就必需追求差别化
。通过增添自有品牌在门店的占比，一定水平上有利于资助零售商举行差别化竞争
。别的，自有品牌也可以提升复购率
。

好比，素有“硬折扣始祖”之称的德国连锁超市ALDI奥乐齐，阻止现在，其自有品牌笼罩率已超90%
。

7月25日，工信部信息通讯经济专家委员会委员盘和林在接受《逐日经济新闻》记者微信采访时也体现，物美的战略是一方面精选商品，使用好原来自有品牌的渠道，另一方面通过简化店型结构来降低运营本钱，这两者缺一不可
。

“一方面，目今消耗者的偏好有所改变，许多消耗者喜欢高性价比的商品，另一方面，硬折扣的商业模式从逻辑上是说得通的，产品主要通过厂家直采，镌汰中心利润的方法来降低价钱
。这种模式的火爆，类似于几十年前在日本乐成的无印良品
。”盘和林进一步诠释道
。

记者还相识到，“物美超值”会有每年4到6次的全品类全商品检核，每周全渠道价钱比照，并且整年低价，没有促销
。而低价战略贯彻执行的背后，物美集团以及“物美超值”都需要做出系统性的优化调解
。

与“物美超值”的“做减法”差别，上个月，物美首家“学习胖东来”调改店也在北京开业，更多做的着实是加法
。

好比，“胖改”后，物美超市的商品结构越发聚焦，五大生鲜品类商品占比提升至20%
。门店设置自力食物清静检测室等新的区域，同时引进中国黄金、周六福等品牌
。物美方面还体现，未来还将引进洗衣、洗鞋品牌效劳
。

美团“快乐猴”呼之欲出，线下“硬折扣”开启新竞赛

关于硬折扣模式的扩张，盘和林以为，物美接纳的是精品化的选品战略，好卖、直采，以高性价比迅速吸引用户，形成熟客
。这种模式简直有扩张的潜力
。

而同样是硬折扣模式，吸引了不止一家巨头
。

此前有新闻称，美团旗下硬折扣线下超市品牌“快乐猴”整体妄想开设1000家门店，2025年主要使命为完善商业模式
。别的，首家门店预计于8月开业，2025年妄想开设约10家门店
。不过，阻止记者发稿，美团并未对此做出回应
。

盘和林以为，硬折扣也有短板
。

“硬折扣店需要通过运营找到直销商品，需要和厂家举行有用的价钱博弈
。这也就决议了硬折扣店的壁垒难以建设
。”因此，盘和林以为，硬折扣店只是第一步，未来照旧需要将硬折扣店和线上销售连系，全渠道笼罩，以及适配即时性等需求，这是目今零售行业的时势所趋
。

硬折扣模式之以是被巨头聚焦，庄帅告诉记者，这切合经济周期的生长纪律，宏观经济抵达一定体量，硬折扣模式才会兴起
。

庄帅以为，消耗的理性水平越来越高，也正在要求零售商举行模式上的转型
。硬折扣模式较量契合当下务实的消耗需求和理性的消耗心理
。

值得一提的是，2024年底，奥乐齐宣布妄想于2025年上半年正式走出上海，全力进军江苏市场，首发苏州、无锡两城
。奥乐齐自2017年以线上渠道正式进入中国市场，于2019年在上海落地中国首批试点店，目今以“平价社区超市”为定位
。阻止2024年10月，奥乐齐在中国市场门店已达60家
。而奥乐齐自有品牌笼罩率已超90%
。

随着美团“快乐猴”的呼之欲出，除了美团自身零售结构之外，此举也被视作美团叫板阿里盒马以及奥乐齐的主要“杀手锏”
。一场线下“硬折扣”混战不可阻止
。

关于北京线下零售市场，庄帅以为，包括奥乐齐、盒马NB等都没有大规模进入，物美目今需要做好商品力，是有一定的生长空间的
。“不过，虽然其也碰面临很大的挑战，包括山姆在北京市场的影响力，以及电商平台等也都在立异线下零售业态、做自有品牌等，因此从各个维度上看，‘物美超值’仍面临很大的挑战
。”他增补说
。