热闹的外卖大战尚未落下帷幕。

在刚已往的周末
，不少消耗者仍然收到了平台发放的优惠券
，但整体力度缺乏前两个周末。社交平台上
，有用户晒出自己周末收到了平台赠予的奶茶兑换券
，也有用户晒出了自己的大额优惠券。

新业态也为外卖大战增添了一把火。7月21日
，第一财经发明京东外卖的首家自营外卖门店已开业
，外卖竞争或许会以新的形态继续。

而在7月18日
，市场羁系总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业
，要求相关平台企业严酷遵守《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国食物清静法》等执律例则划定
，进一步规范促销行为
，理性加入竞争
，配合构建消耗者、商家、外卖骑手清静台企业等多方共赢的优异生态
，增进餐饮效劳行业规范康健一连生长。

猖獗的外卖大战一方面引发了用户的下单热情
，有人称外卖市场由于津贴从存量市场变为增量市场。另一方面
，也泛起了乱象：免费奶茶由于无人取最终被扔掉
，部分商家诉苦被平台裹挟。随着大战的继续
，有餐饮协会提出建议
，呼吁理性竞争。

商家怎样看待这一次大战
？暖锅加盟商陈磊（假名）对第一财经体现
，从行业推动上
，外卖大战牢靠了消耗者的点外卖习惯
，外卖平台在大战时代
，不但有优惠运动
，还在配送时效上一直优化。消耗者不必履历出门、找停车位等啰嗦环节。别的
，在外卖大战时代
，商户的曝光量也在增添。陈磊体现
，外卖大战中
，商家为了在平台上获得更多曝光和订单量
，经常推出大幅度的满减、折扣运动
，再加上平台给予的津贴。这些优惠叠加后
，外卖的价钱往往比堂食更具吸引力。这就使得对价钱敏感的消耗者更倾向于选择外卖
，线下门店的客流量自然镌汰。陈磊体现
，暖锅店以堂食为主
，外卖订单并未几。7月外卖大战以来
，门店的外卖订单增添了20%到30%。

但另一方面
，陈磊以为外卖大战会影响消耗者回归线下。他体现
，由于外卖大战的价钱与堂食相比越发自制
，近期他收到堂食主顾的反响
，称“在门店吃性价比不高”。作为暖锅业商家
，他体现暖锅在家吃和堂食是两种感受。别的
，陈磊体现
，据他视察
，外卖大战促使商家大宗涌入外卖平台
，一些商家为了应对强烈竞争
，会降低食材品质或压缩制作本钱
，以维持较低的外卖价钱。这种做法虽然在短期内能吸引订单
，但一旦被消耗者察觉
，就会影响店肆口碑
，不但外卖订单量可能下滑
，还会让消耗者对该品牌的线下门店爆发不信任感
，进而影响堂食客流量。

作为商家
，陈磊体现线下门店在加入外卖大战时
，需要投入大宗的人力、物力来处置惩罚外卖订单
，包括准备餐品、打包、与外卖骑手对接等。这使得门店在堂食效劳方面的精神被疏散
，可能导致堂食效劳质量下降
，好比上菜速率变慢、效劳职员响应不实时等
，从而影响消耗者的到店就餐体验
，使得部分消耗者不肯意再到店消耗
，客流量进一步镌汰 。

同时
，陈磊体现
，作为加盟商
，外卖平台的运动由总部决议
，自己没有话语权。

关于平台而言
，外卖大战是进一步吸纳用户和商家的好时机。淘宝闪购数据显示
，餐饮行业企业招聘和用工需求增添显着
，而钉钉上的餐饮行业从业人数7月以来增添了数十万人
，反应出实体门店正起劲应对暑期客流岑岭。

但关于行业机构而言
，外卖津贴大战引发的负面影响也需要注重。7月15日以来
，包括中国连锁谋划协会、陕西省饭店协会、山东省烹饪协会等先后发文
，呼吁外卖平台阻止“内卷式”竞争。

陕西省饭店协会体现
，近期
，部分头部外卖平台提倡的“0元购”“满18减18”等价钱津贴大战一连升温
，此类依赖资源实力的低价混战已凌驾正常营销领域。其裹挟效应引发的实体商家变相被强制加入、本钱转嫁、品质隐忧、资源铺张及从业职员压力剧增等问题
，正对我省以致天下餐饮行业康健生长造成系统性损害。

协会呼吁远离“突击式输血”的非理性低价竞争恶性循环
，摒弃短期流量导向的“内卷”行为
，避免陷入“收入下滑—质量失守—客源流失”的逆境
，回归餐饮效劳本源
，以稳固品质与效劳体验赢得市场。

关于业界劝停、平台仍在发放优惠券的情形
，网经社电子商务研究中心数字生涯剖析师对第一财经体现
，羁系约谈虽要求阻止恶性竞争
，但外卖平台仍维持较大促销力度
，单量未见显着下滑
，焦点源于：其一
，平台面临“津贴惯性”与“用户留存”的两难：前期投入的百亿级津贴已作育用户消耗习惯
，若蓦地作废可能导致订单断崖式下跌。其二
，羁系细则尚未完全落地。目今政策仅叫停“低于本钱销售”
，但未明确界定本钱组成或惩；
，平台通过“组合优惠”规避直接违规。其三
，骑手生态与用户情绪的双向绑定。大宗骑手收入依赖周末订单岑岭
，而消耗者已形成“周末薅羊毛”心理预期
，平台维稳单量也是阻止波动。

陈礼腾以为
，未来
，价钱战分阶段将逐渐退潮
，行业竞争维度将一连深化。短期内
，极端津贴或将逐渐消逝
，转变为其他优惠战略。中恒久来看
，竞争主战场转向效率与效劳
，行业将回归康健盈利模式。

百联咨询首创人庄帅则体现
，正如拼多多在2019年提倡的百亿津贴现在成为各大电商平台的频道一样
，外卖及闪购营业的津贴三家平台只要一连下去
，那么他们都是赢家
，其他电商平台会更“受伤”。同时
，外卖行业会泛起越发差别化的生长态势。